Роспотребнадзором разработаны новые методические рекомендации в отношении организации деятельности торговых объектов и рынков

В целях предотвращения распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний 17.05.2021 Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным санитарным врачом Российской Федерации А.Ю. Поповой утверждены Методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию (МР 2.3.0243-21).

Согласно документу в организациях торговли рекомендуется разрабатывать порядок и определять периодичность проведения производственного контроля для объектов торговли в соответствии с санитарными правилами СП 1.1.1058-01.
Также в документе приведены рекомендации, в том числе:

к размещению торговых объектов и их территории (сообщается, в частности, что в помещениях торговых объектов, встроенных, встроенно-пристроенных к жилым зданиям и зданиям иного назначения, не рекомендуется размещать специализированные рыбные и овощные магазины, а также магазины, площадью более 1000 м2);
к организации водоснабжения и водоотведения;
при организации отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, естественного и искусственного освещения помещений;
к оборудованию, инвентарю и посуде;
к перевозке, приему, размещению и условиям хранения пищевой продукции;
к условиям реализации пищевой продукции;
к содержанию территории, помещений, инвентаря и оборудования;
к личной гигиене работников торговых объектов и прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, гигиенической подготовки, аттестации, профилактических прививок.